Portugal

Un très beau pays a découvrir ou a redécouvrir!!!

10 octobre 2006

"Os tremoços": Les Lupins

Connaissez vous la fleur "Lupin"?lupin_fleur_jaune      lupin_bleu     lupin_fleur_blanche

Les Lupins est une fleur en grappes pyramidales,de couleurs souvent vive et variées.Les lupins  ne sont pas cultivées dans le même champs (on ne mélange pas les couleurs).Parmi de très nombreuses espèces, trois sont couramment cultivée.Nous leur donnons des noms de couleurs qui ne correspondent pas forcément aux fleurs ,sauf la jeune .

- Lupin blanc(Albus) ,fleurs blanches ou bleu surtout en France.

-Lupin Jaune (luteus) aux fleurs toujours jaunes .

- Lupin bleu( angustifolius) qui peut avoir des fleurs blanches ou roses.

Connaissez vous maintenant la graine de Lupin???

La graine de Lupin a un peu la même composition que le soja.Lesgraines contiennent 35 % de protéines et 9% d'huile ,ce qui lui donne une bonne valeur énergétiques .Le lupin blanc est plus riche en matière grasse .

Tout d'abord c'est bon pour nos amis les animaux ,surtout dans nos fermes (les vaches,les moutons.......) constituent les principaux utilisateurs de graines .

Aujourd'hui,dans les pâtisserie,boulangerie,viennoiserie car il existe depuis peu une farine d'amande de lupin .

Au Portugal, le lupin est très apprécié aux apéritifs accompagné de chorizo ,jambon fumé ,fromage et biensure d'une sagres bien fraiche ou simplement par gourmandise!!!!!!!!!!!    UM !!! cela me donne l'eau a la bouche a++++++ 

lupins     imperial_e_tremocos     tremocos_jpg

Posté par Elsinha à 15:11 - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    merci de m'avoir donné envie...maintenant je vais devoir aller en acheter...

    Posté par steuf42, 10 octobre 2006 à 17:33
  • Demain, sur la place de la Bastille, c'est jour de marché... je vais faire une razzia "tremoceira" !

    Posté par João Luis, 11 octobre 2006 à 09:32
  • Demain, sur la place de la Bastille, c'est jour de marché... je vais faire une razzia "tremoceira" !

    Posté par João Luis, 11 octobre 2006 à 09:37
  • et bien, bon aperitif à tous nos amis portugais
    n' oubliez pas les tomates cerises pour accompagner l' apero
    @+++++++++

    Posté par amateur, 12 octobre 2006 à 10:46
  • Sagres

    Il est vrai que les lupins accompagnés d'une bonne bière...
    Mais dans le cas de la photo, la bière est une SuperBock et non une Sagres

    Posté par jorge, 25 octobre 2016 à 19:27

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