Portugal

Un très beau pays a découvrir ou a redécouvrir!!!

31 octobre 2006

LISBONNE

Ah ! Lisbonne : la capitale du Portugal. J’aime beaucoup cette ville .le Portugal même s’il est un pays pauvres est un très beau pays. Mais parlons de Lisboa , de ces monuments comme le fameux os jeronimos ancien monastère transformé en musée pour touristes, parlons aussi du vieux Lisbonne et de ces quartiers pleins de pavés. Ce qui est intéressants dans ces vieux quartier c’est la convivialité, tout le monde s’y connaît. Souvent des familles entière occupe le même quartier et pour se parler on utilise pas le téléphone loin de là on... [Lire la suite]
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31 octobre 2006

la Toussain au Portugal!

Et oui le 1 er novembre c'est le jour de la Toussaint ,chez nous au Portugal il y a beaucoup de traditions qui s'imposent .Tous le monde est copains avec tous le monde,même le clochard d'en face ,les voisins .......Nous cuisinons beaucoup,figues aux amandes,châtaignes (le plat des pauvres à l'époque) ,des petits pains sucrés ...Les Portes sont ouvertes a tous!! Les cimetières sont énormément fleuris ,,il n'y a pas une seule tombe qui na pas de fleurs.Même ceux qui ne peuvent pas y poser leur fleur,les gens y dépose aussi une fleur... [Lire la suite]
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31 octobre 2006

La pêche!!

En Algarve, à l’extrême sud du Portugal, c’est la pêche qui rythme la vie des habitants. Les bateaux appareillent bien avant le lever du soleil. En mer, les filets sont posés sur plusieurs kilomètres et ramenés à bon port au soleil couchant. Parfois la pêche est bonne, et parfois moins. Seule constante : l’absolue fraîcheur du poisson. Et c’est cela qui donne toute sa saveur à la cuisine portugaise.Mais ni la fraîcheur, ni la délicatesse des poissons et des fruits de mer ne peuvent faire oublier aux Portugais leur prédilection pour le... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Le Liège au Portugal!!

Le chêne- liège est extrêmement répandu dans le pays .On le trouve dans toutes les régions, et plus particulièrement dans l’Alentejo .Le liège, dont le Portugal est le premier exploiteur au monde ; est entre autres utilisé pour fabriquer des bouchons de bouteille .Mais pour cela il faut être patient .En effet l’arbre doit atteindre l’age de  30 ans avant qu’un premier « démasclage «  (extraction du liège) soit effectué, puis neuf années sont nécessaires avant un deuxième. Ce n’est que lors du troisième « écorçage » que le... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

ha!!la morue!!

BRANDADE DE MORUE      pour 4 à 5 personnes:                               400g de morue (moi je la prend déjà décortiquer). 1kg 200 de pommes de terres Huile d'olive 4 gousses d'ail persil un peu de lait Fromage rapé Mettre la morue a déssaler comme d'habitude .(pour la barquette 2 heures avant de l'utiliser). Faire cuire les pommes de terres a l'eau ,pendant ce temps faites pocher la... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

Qu'est est ce fruit????

    Connaissez vous  d'ou vient ce fruit???                                    
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27 octobre 2006

Le Grenadier

Le grenadier se retrouve sous formes d'arbres dispersés dans les jardins ou sur les bordures de vergers surtout dans la partie sud du pays.Les plantations organisés sont  très peu nombreuses .La superficie totale occupé par l'espèce est estimé a 400 hectares produisant 1810  tonnes par an (soit 0,4 % du total des fruits frais ).Les variétés cultivés sont à fruits peu sucrés et qui écllatent facilement à l'approche de sa maturité!!              
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27 octobre 2006

CERVEJA

La bière portugaise est très douce, sa mousse fine et blanche et sa couleur blonde limpide va vous faire fondre lorsque vous aurez une petite ou une grande soif Sagres et oui vous connaissez la ville maintenant je vous présente sa bière .La Sagres est la première bière portugaise .Bien sur le Portugal ne connaît pas les hivers épouvantables du nord de l’Europe .En revanche, fraîche et a grandes gorgées, sa vivacité est plaisante. Cette marque existe depuis 1940.Vous trouverez une central de bière  a Sagres. La Sagres est... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Pas de COM!!!!!

                                               Je n'est malheureusement pas beaucoup de commentaires ,c'est décevant !!!Mais bon je continuerais tout de même ,car je le fais pour moi d'abords !!!!                         
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25 octobre 2006

Le pain!!!

Avant de vous parler de divers pains que l'on trouve au Portugal ,voyons voir les difféentes façon de le manger .Ainsi,nous trouvons encore le pain "ensopado" dans les "caldeiradas" (la bouillabèsse de poisson ),légèrement toaster avec de l'ail !!!! Le Pain est présent dans le steak a la portugaise, ou bien encore sous formes de tartines beurrés ,au miel,a la cannelle ou en pain perdu.Plus près de chez nous ,le pain servi dans de la soupe "assorda".Le Pain ouvert en deux et la sardine dessus pour la... [Lire la suite]
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